水分測定儀用于測定原料、燃料、谷物、食品、茶葉等各種物質的游離水份。測量時將定量樣品放置在儀器內部的天平秤盤上,打開天平和紅外線加熱裝置。樣品在紅外線的直接輻射下，游離水份迅速蒸發，當試樣物中的游離水份充分蒸發失重相對穩定后，即能通過儀器的光學投影讀數窗，直接讀出試樣物質含水率的百分比。
水分測定儀使用說明書，全面詳細介紹了儀器使用、裝配、維護過程和步驟，但為了客戶能夠快速方便使用，特將儀器調試、新電解液平衡點調整的步驟簡單介紹如下：
1、開箱后，檢查配件是否齊全。
2、將固定電解池用（不同型號夾持器不同）夾持器，在主機上安裝并旋緊。
3、將電解池從鈣塑盒中小心取出，將2支電極，干燥管（嵌入在鈣塑盒中），進樣旋塞，電解池瓶塞取出，在所有磨口處涂很少一點真空脂或凡士林待用。
4、進樣旋塞中間硅橡膠墊已經裝好，第一次扎入進樣針時，很難扎入，可用硬針頭先反復扎幾次，也可將進樣旋塞松一下。
5、將電解液瓶打開，將電解液倒入池瓶下刻度線以上。再將電解液倒入電解電極（帶網子的）中約2厘米高，放置在池瓶的位置，將白色攪拌棒放入電解池液中為了電解液便于保存，新鮮電解液顯黑色，顏色越深電解液越新鮮。
6、將測量電極（帶2個小鉑金柱頭的細電極）、干燥管、瓶塞、進樣旋塞放置在池瓶的相應位置。將裝好電解池放置在主機上，整個操作過程杜絕和水接觸。
7、電解電極（帶網子的）插頭插到主機的電解插座上，將測量電極插頭插到主機測量插座上。電解池放正后剛好左邊插左邊，右邊插右邊。
8、打開主機后面電源開關，打開主機面板電解開關，打開攪拌開關。調整主機攪拌速度調節鈕，使液面有很小的旋渦狀即可。不能速度過快，過快攪拌子跳動會打壞電極。
9、用50微升進樣器抽10微升水從進樣旋塞口扎入，將針頭扎到液面下。注意：第1次可能很緊，可用手托一下，不能讓針頭彎曲。這樣反復幾次用50微升進樣器抽10微升水從進樣旋塞口扎入，將水注入到電解液。每進一次，要間隔10秒鐘，觀察顏色變化，待顏色變成棕紅色時，進樣量減為1微升水。同樣每進一次，要間隔10秒鐘，觀察顏色變化，待顏色變成淺黃色時，綠燈亮并開始計數，停止進水。
10、新平衡的電解液，池瓶為黃色，電解電極內為深色，幾小時后自然變成淺黃。電解電極和池瓶的液面不一樣高沒關系，正常使用幾小時后自動變成一樣高。
11、待計數到終點，停止計數，終點燈亮，蜂鳴器響，則電解液平衡點找到，可進行正常樣品測定。在正常測定樣品前，為了確定儀器、電解池、電解液整個系統的正常和準確，用0.5微升進樣器，進0.1微升水觀察儀器準確性，顯示在90—110微克之間，說明儀器正常，可以正常使用。
